martes, 12 de noviembre de 2013

Niñas en mi cocina... e ideas para el Blog!!!


Hace dos semanas tuve un taller muy especial, bueno todos son especiales porque me visitan personas maravillosas que han encontrado en el dulce una manera de dejar volar la imaginación y deleitar con delicias que quizás nunca pensaron poder hornear.... Pero retomando el "taller especial" del que les quiero hablar, era un taller de niñas, pero niñas chiquis, hijas de algunas amigas que me traían loca por que las llevara a hornear... niñas  entre los 4 y los 5 años pasaditos... no saben como lo disfrutaron, junto a sus mamitas, pasaron una mañana dulce para recordar... Que alegría que desde chiquis les fomenten el amor por la cocina, el que aprendan a entregar amor en la comida de sal & de dulce... Y sino que me dicen de estas fotos???....

Que lindas... no veían la hora de que se terminarán las fotos para empezar a comer...
la linda Isa mi asistente en los talleres de niñ@s, aprendiendo al lado de su tía favorita!!!
Anoche mientras chequeaba algunos de los blogs que sigo... tuve una idea, bueno, vengo pensando en como estructurar los post´s del blog, porque serán recetas diferentes basadas en mis últimas adquisiciones que engrandecen y endulzan mi biblioteca....

Recordé todas las fotos (que tengo x tarea organizar!!!) de los viajes y lugares hermosos que hemos visitado con MiC... así que he decidido que haré varios post´s en los que junto a la parte dulce y la receta, regalaré un poquitito de cada lugar....

Y es que será fácil hablar de dichos sitios porque (como ya les había contado) colecciono cuadernos y libretas lindas, las cuales (varias ya) se convierten en diarios de viajes / lugares / recordatorios que se van guardando en el lado de los recuerdos para mis niet@s (jijiji, y aún no tengo hij@s!!!)...  Y es que desde el primer viaje que hice con MiC pensé que sería una linda historia por contar, guardando detalles, notas (para muchos cursilerías, pero así soy yo!) de los lugares que visitamos por primera vez y que nunca repetiremos... o por el contrario de los que visitamos por primera vez y cada que regresamos los disfrutamos y amamos más...

Espero disfruten de cada post... Se animen a visitar... Se animen a guardar recuerdos... y lo más importante se animen a cocinar cada receta... a conquistar con amor en un dulce &/o sal el corazón y la panza de amig@s &/o familiares...

Feliz inicio de semana....
Se pueden imaginar como se sentían de grandes estas lindas niñas!!!!
Abrazos por montón!!!
Goya...

viernes, 8 de noviembre de 2013

Nuevo reto: Bundt Cake!!!!

De mis últimas adquisiciones en libros... y cronómetro en mano, esperando 10 minutos exactos para desmoldar!
Dediqué toda una tarde para estudiar este libro, el libro de Bea... "El Rincón de Bea"
y ya empece a probar recetas, hoy el turno es para....

Bundt Cake de Banano & Chips de Chocolate...


Y es que de verdad hay que estudiar... bien dicen que la pastelería es una ciencia!!! Bea en su libro comparte todos los secretos y nos enseña que hacer y que no hacer para que estas hermosas creaciones conquisten en la mesa... Yo empiezo mi reto, a hacerlas (espero que todas, solo son 80) y conquistar más que la mesa, el corazón y la panza de más de un@!!!

Mi primer molde de bundt cake...
La verdad es que solo tengo un molde de bundt cake,  lo compré hace mucho y no lo había estrenado, pero creo que fue un éxito, el desmoldado (a lo que le tenía un sustico!!!) fue perfecto...


Empezando el reto... Amazon gracias por existir, en la misma semana del lanzamiento
del libro al otro lado del mundo, yo lo tenía en casa!!!
Bananas & Cream Bundt Cake / Bundt Cake de banano y nata (El Rincón de Bea, Bea Roque)

Ingredientes:
75 g de mantequilla
250 g de azúcar
2 huevos
275 g de harina de trigo
1 1/4 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla (yo usé esencia de vainilla)
250 ml de nata fresca (yo usé crema de leche 32 a 34% de grasa)
230 g de puré de bananos muy maduros (yo usé 260 g)
90 g de nueces cortadas en trocitos (yo usé 90 g de chips de chocolate)

Claro que la pastelería es una ciencia... miren lo que salió cuando mezclas esos ingredientes!!!
Preparación:
1. Precalentar el horno a 170°C (Recuerden cada quien conoce su horno, por eso siempre recomiendo que tengan un medidor interno)
2. Engrasar un molde Bundt de 25 cm (el mío es de 21 cm pero funcionó perfecto para estas cantidades) con un spray de desmoldado, y expandir con un pincel para que todoooo el molde quede bien engrasado
3. Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
4. Batir la mantequilla y el azúcar hasta cremar
5. Añadir uno a uno los huevos, previamente batidos ligeramente. Batir a velocidad baja, hasta integrar bien. Agregar la vainilla
6. Incorporar el puré de banano y batir bien
7. Añadir la mezcla de secos en tres tandas, alternando con la crema de leche. Recuerda terminar siempre con los secos...
8. Retirar de la batidora e incorporar los chips de chocolate y terminar de incorporar con espatúla
9. Volcar esta mezcla en el molde de Bundt que previamente esta engrasado
10. Dar un par de golpes al molde para asegurarte que la mezcla este bien distribuida, nivelar un poco la superficie
11. Hornear entre 45 a 55 minutos (en mi horno solo fueron 45 minutos) o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga completamente limpio.
12. Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos. Pasado esté tiempo desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar por completo.
13. Para decorar, solo derretir un poco de chocolate en el microondas y hacer un par de líneas en la parte de arriba.


Un pedacito de amor!!!
El sabor de este bundt es delicado, suave, fresco, frugal y el toque de los chips de chocolate que se conservan como derretidos aún horas después es sublime... Banano & Chocolate siempre será una buena combinación...
Detalles... los chips de chocolate casi derretidos (horas después y se conservan suavecitos!!!)
la servilleta (de mi colección!!!) y un lazo rojo para mostrar que todo esta hecho con amor!!!
Feliz Fin de semana... aquí Fin de semana largo!!!
Abrazos por montón!!!
Goya...

sábado, 2 de noviembre de 2013

Recuento dulce y un poco más de las vacaciones!!!

Al fin... casi dos semanas después, pero llego el momento de compartirles algunas de las fotos de los momentos de las vacaciones...
Los cakepops de Starbucks son una delicia!!!

Torta de naranja, bastante húmeda!

Macarons en PAUL, una bakery en South Beach... muy ricos, pero insisto que me quedo con los de
Goya Sucrée, Dulce con diseño!
Faltaron fotos de la parte dulce... si logró recuperarlas, se las voy compartiendo...


Ahora un poco de Orlando!!! es un lugar mágico... 
uno vive transportado en ese lugar, cada vez que voy me encanta más!!!
Downtown Disney!

Que tal la tienda que han puesto??? todo candy!!! y la exhibición  de todo para el té... que tal la tetera???!!! Y me falto la foto de la tienda para comprar todo lo de cocina, te quieres traer todo... pero las maletas nunca alcanzan!
El desfile, todo lo de los minions es divino!!!! son un encanto!

Y por último, las fotos de una experiencia totalmente americana... un partido de Fútbol  americano: Buffalo Bills Vs Miami Dolphins en el Sun Life Stadium... super!!! super!!! Super!!!! (aunque no entiendo el deporte,  MiC ha intentado explicarme, pero no entiendo!) pero vivir ese día con la gente desde temprano, los asados que hacen, el ambiente afuera del estadio, competencias de cocina, presentación de bandas, competencias de Foods Trucks, la comida... todo, me encanto!!!! Hasta la asoleada tan horrible!!!!
Sun Life Stadium
Competencia de cocineros, en el parqueadero antes del partido!
El mes de octubre estaba dedicado a la campaña contra el cáncer de mama, en el entretiempo el show iba para ellas... quiero hacer un post al respecto!!!
Pasamos tan rico, que le quedan ganas a uno de seguir en vacaciones!!!!

Abrazos por montón...
Goya!!! 

viernes, 1 de noviembre de 2013

Monstruo come galletas!!!

Quién esta detrás de tantas cookies???
Cake de naranja... húmedo y esponjoso...

¡¡¡ Cupcakes Fudge de Milo & Cupcakes de Baileys !!!
 Definitivamente no hay límite para la imaginación... en esta celebración la cumpleañera (a la que ya le he hecho todo lo dulce para cumpleaños anteriores) todo era sorpresa... Su mamá quería un monstruo que se estuviera comiendo todas las galletas de manera literal... y aquí el resultado, espero les guste!!!

Divino... y todoooo era comestible!!!!

Cambiando de tema... esta semana recibí un paquete muy especial... Gracias Amazon por existir!!!  Estoy feliz de tener estos tres libros en casa, literalmente están en mi mesa de noche para tratar de estudiarlos lo más rápido posible y empezar a hornear con tanta inspiración... prometo compartirles fotos!!!... lo mejor también fue que Bea me contesto cuando le dí las gracias por el hermoso e interesante libro...
Desde que inicie en el mundo de la pastelería hace ya varios años, he "conocido virtualmente" a much@s reposteros profesionales y/o amateurs que admiro, y ahora hay dos de ellas que estrenan libros y por supuesto yo tenía que tenerlos para mi colección, que cada mes crece... tanto que estoy pensando seriamente en empezar a llevar un archivo para saber cuantos tengo!!! En resumen, esta semana soy tres libros más feliz!!!!!!

Tengo muchos temas y fotos acumuladas para el blog, procuraré sacar más tiempo para compartir entradas (yo sé que quieren recetas y tips!!!)...

Abrazos por montón...
Goya!!!