miércoles, 18 de enero de 2017

El placer de hornear... Pan hecho en casa!!!

PAN CHAPATA RUSTICA CON SEMILLAS DE AMAPOLA
(Receta adaptada del libro PAN HECHO EN CASA, Anna Bellsola)


Ingredientes:

1 kg de harina de trigo +  250g aprox
750 ml de agua
18 g de sal
23 g de levadura fresca
15 g de azúcar blanca
100 g de semillas de amapola

Preparación:

1. Disolver la levadura en el agua y adicionar el azúcar.
2. En un bowl colocar la harina + sal, integrar bien y en el centro volcar la mezcla de levadura. Integrar bien, hasta formar una masa homogénea. 
3. Pasar a la superficie de trabajo y empezar a amasar, hasta conseguir una masa uniforme y lo más fina y elástica posible. Como se amasa a mano, esto puede llevar su tiempo y fuerza en tus brazos. Debes colocar un poco de harina sobre la superficie para que la masa no se pegue, a medida que amasas te irá pidiendo harina... 

Enharinar abajo y encima ... a reposar!
4. Dejar en reposo la masa, previamente enharinada, aproximadamente 2.5 a 3 horas. Tapar con un trapo para que la masa no se seque.
Pasadas 3 horas... hermosa masa leudada!
5. Pasado el tiempo de leudado, volcar la masa sobre la superficie de trabajo, hacerlo de tal manera que quede al revés. Estirar muy suave para evitar que pierda el gas que se obtuvo en el paso previo. 


6. Cortar la masa en 8 partes iguales, quedan aproximadamente de 230 a 240 g cada una.
7. Pintar con un pincel y agua cada una de las piezas. Esparcir las semillas de amapola por encima y dejar reposar por 40 minutos más aproximadamente. Tapar nuevamente con un trapo y esperar la fermentación final. Mientras reposan las piezas, precalentar el horno a 220°C por 15 minutos aproximadamente.


8.  Pasada la fermentación final, hornear las piezas a temperatura constante 220°C por 22 a 25 minutos. Colocar un recipiente con hielos para mantener la humedad al interior de la cámara del horno. Se debe hornear hasta que se observe que el pan tiene un color dorado. Para hacer la prueba de que ya esta, puedes retirar una de las piezas, volcarla sobre una superficie, observar que tenga una base sólida y tenga un sonido hueco al tocarla.

Al retirar el pan del horno, colocarlo sobre rejillas para que se termine de enfriar
Así se ve la foto del pan en el libro.... 

Así lucia el pan hecho en casa by @goyasucree ...
y como todo entra por los ojos... hasta el empaque y las servilletas se veían lindos....
perfecto para conquistar corazones y panzas en la familia!!!

Mis notas:

Tengo varios libros acerca del pan, técnica, recetas, paciencia y constancia para aprender a hacer pan en casa... 
No soy experta en el tema, ni tampoco espero serlo....

Pero si quiero compartir, que hacer pan en casa, es una muestra de amor, paciencia, y ganas de llevar a casa de la family cosas ricas... Un pan recién hecho, el olor, y ver la magia de lo que se logra en ocasiones con ingredientes tan básicos, es una muestra de que la naturaleza es sabia.

Mi intención con esta receta y con todas las que hay en mi blog, es que se animen a cocinar en casa!!! Que se animen a poner manos a la obra a esa receta que te cautivo en un blog, en un libro, en un periódico o en la foto bonita de instagram que sigues!!!

Este año en casa, es una de las promesas.... hacer más recetas de mis colecciones de amor! Afortunadamente tengo a MiC #esposofeliz como mi compañero culinario, y una familia por los dos lados (la de él y la mía) que se piden los primeros puestos para ser catadores!!!

Abrazos por montón!!!
Goya...

viernes, 13 de enero de 2017

Días de días!!!


Viernes que te quiero viernes!!! .... Así empiezan mis fotos de viernes en instagram hace mucho tiempo, y no es que no quiera los demás días.

Soy convencida que cada día trae su encanto, su magia, su brillo, su luz, sus sonrisas y en algunos sus lágrimas...

En casa, el viernes es diferente, lo llamamos Felicidad de viernes... se disfruta desde antes de abrir los ojos, se siente en el abrazo antes de salir de la cama!



Y hoy esa es mi invitación:

El lunes llega pronto y seguro se pasa tan rápido que no te das cuenta que inicio tu semana en orden o en desorden, pero inicio en un abrir y cerrar de ojos.

El martes te muestra el primer panorama y tienes la semana por delante para comerte el mundo y construir de a poco tu vida y hacerla más feliz!.

Un miércoles llega sin apuro y te das cuenta que ya estás en la mitad de la semana y te organizas para que la parte laboral termine bien.

El jueves empiezas a soltar la tensión de los pendientes que tenías y llegan a su fin, y súbitamente comienzan los planes para el finde!.

... y de nuevo... Viernes que te quiero Viernes!!! y sin opacarlos, llegan a abrazarlo el sábado y el domingo... y su magia...
una cena romántica / una copa de vino / la tranquilidad al despertar y no tener que salir pronto / nuestro desayuno de domingo, el olor al café y compartir prepararlo junto a mi MiC / las lecturas de sofá / una buena película / la serie que estabas esperando / la siesta de finde corta pero reconfortante / una buena visita / ... y así la lista puede ser interminable!.

Cada día tiene su encanto, su magia, otros dirían que cada día trae su afán! ... y en ese afán, está en tí cambiar la energía de cada día, si no te gusta como inicia, como transcurre y como va terminando tu semana!



... en la simplicidad del día que caiga, de las cosas que hagas... Vívelo, Disfrútalo! Añoralo!  y lo más importante....

Date la oportunidad de vivirlo con el corazón en cualquier cosa que hagas, tal vez puede ser el último...
....por eso haz cada día de tu vida memorable !!!!
Viernes que te quiero viernes!!!

Abrazos por montón!!!
Goya...

miércoles, 11 de enero de 2017

Zanahoria, Especias y secos en un CUPCAKE!!!


Uno de los cupcakes que más me gusta preparar es este... de hecho en cupcake o en cake es de los que más le gusta a mi familia.

La tortera que se ve al fondo, es herencia de mi suegra....
Era un sábado en la mañana cuando hice estos cupcakes, en casa saben que cuando cocino pensando en una receta y en una entrada para el blog, saben que antes de comerlos debe haber una buena sesión de fotos, así que para estos pensé en los lindos papeles que había comprado hace poco, y la verdad quede satisfecha!.
Fotos lindas by @goyasucree
 Cupcakes de Zanahoria, Especias, Nueces y almendras

Ingredientes:
140 ml de aceite de girasol
140 g de azúcar morena
3 huevos
170 g harina de trigo
1 Cucharada de canela en polvo
1 cucharadita de clavos de olor en polvo
1 cucharadita de nuez moscada en polvo
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
200 g de zanahoria rallada
50 g nueces picadas
50 g almendras picadas

Preparación:

1. Batir el aceite + azúcar morena hasta integrar bien.
2. Adicionar los huevos a la mezcla anterior e integrar bien. Retirar de la batidora.
3. Aparte en un bowl tamizar todos los secos (harina + canela + clavos olor + nuez moscada + polvo hornear).
4. Mezclar de manera intercalada la mezcla del punto 2 con los secos del punto 3.
5. Adicionar las nueces y almendras a la mezcla anterior. Mezclar bien hasta integrar.
6. Colocar en cápsulas de papel para cupcakes.
7. Llevar a horno a 165°C (Debe estar precalentado por 15 minutos antes a 170°C).
8. Hornear por 18 a 20 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Notas:
* Dejar enfriar solo 5 minutos en las bandejas de cupcakes e inmediatamente retirarlos y dejar enfriar completamente en rejilla.
* Se pueden congelar para que acompañen tus desayunos.


Para este año Goya Sucrée, trae cosas nuevas: recetas, sorpresas, fotos, colecciones... 
Así que para que no te pierdas el día a día, sigue el blog para que estés al día... y lo más importante para que te animes a entrar a tu cocina y cocinar con amor!!!

Y con el tiempo, comprendes que en las fotos transmites también desde el corazón!!!
Fotos by @goyasucree
Abrazos por montón!!!
Goya...

jueves, 5 de enero de 2017

Bienvenido 2017 a nuestras vidas!!!

La luces del adviento que nos acompañaron en el 2016

Con cada inicio de año, hacemos promesas y trazamos nuestras intenciones 
para que todos los sueños y anhelos se cumplan.
Agradecida por disfrutar de una navidad en infinita paz y alegría desde mi corazón y mi alma!


Aquí les comparto una parte de las mías para este maravilloso 2017 que llega a nuestras vidas!
¡Vivir en gratitud desde antes de abrir los ojos cada día!
¡Viviré intensamente al día a día!
¡Viviré con más gozo, alegría y felicidad!
¡Disfrutaré más a mi familia y llenaré mi mente de recuerdos amorosos con ellos!
¡Viviré mi amado esposo y mi matrimonio de manera intensa, con infinito amor y pasión, con ternura, sonrisa, besos y mimos que nos hagan enamorarnos más cada día de nuestra existencia y largo caminar!
¡Abriré mi mente y mi corazón a todo aquello que me llame la atención y que me aporte en mi camino de SER más!
¡Rechazaré cualquier energía negativa que quiera perjudicar mi alma!
Amado 2017 dejo en manos de la Guía Divina este año para que sea fuente de Alegría, Amor, Paz, Prosperidad y Abundancia... Que nuestras mentes vibren con pensamientos de amor y que la luz de la sabiduría ilumine mi corazón y el de los que tanto amo.


Gracias 2016 por tus enseñanzas, por tus preguntas y por tus respuestas...
Gracias por cada día vivido, por cada sonrisa y cada lágrima...
Gracias por los abrazos y la ternura...
Gracias por nuestra salud física y espiritual...
Gracias por nuestros empleos y las personas que nos acompañan en ellos...
Gracias por los SI recibidos...
Gracias por los NO recibidos...
Gracias por el aprendizaje de nuestra existencia en el 2016!!!

Queridos amig@s, seguidores, lectores, clientes...
Reciban desde @goyasucree , la Goya de toda la vida.... mis mejores deseos porque con la llegada del 2017 y las ofrendas de los Reyes Magos, reciban su mejor energía, la luz de la Fe, de la Esperanza, del Amor, de la Prosperidad, del Cariño... y que de los momentos dificiles podamos soltar el dolor y dejar el aprendizaje....

Abrazos por montón!!!
Goya...