Un recuento para San Valentín!!!

Cookies de jengibre!!!

Hubiera sido genial haber horneado cucpakes y decorarlos con miles de corazones... PERO fui demasiado optimista... el tiempo no me dio, esta semana ha sido bastante movida y trasnochada en mi trabajo, así que no tuve tiempo de meterme en el horno!!!!

Cookies de vainilla!!!

Lo que si alcance fue a dejar mis pastas de azúcar listas y reposando, para todo lo que viene en las próximas semanas en Goya Sucrée... ya se enterarán!!!! 

Unas cookies de corazones pero gigantes!!!!

Imagen San Valentín  de google, febrero 14 de 2013

Esta mañana me levante con ganas de organizar las fotos de mi PC, y cuando abrí mi amigo google, me encontré con esta imagen, así que pensé "si ya no tuve tiempo de hornear, si puedo hacer una recopilación de las fotos que tengo y publicar un post con corazones, colores rosa, y todo lo que aflora cuando de Amor y San Valentín se trata"....

Advierto que se me fue una que otra foto, que al verla pensé "como no publicarla... al fin y al cabo a todo lo que hago le pongo CORAZON & AMOR!!!!, de eso pueden estar seguros"!!!!

Ahora si, fotos de cupcakes!!!

Estos cupcakes son una sensación, esta foto es de Argentina, cuando las cerezas están en plena temporada,
son super dulces y eso sí a un precio que envidiamos cuando estamos tan lejos!!!!

El topping en degrade con rojo!!! y por supuesto las flores son de azúcar... todo comestible!!!!

Uno super sencillo, pero no menos rico...  los corazones rojos son de mi cuaderno favorito el de la llamita de Alma Andina (Argentina).... SIII,,,, les confieso que tengo una debilidad por tener muchos cuadernos para mis recetas, bocetos, notas, etc, pero eso sí que todos sean lindos... Prometo un post con fotos!!!!

Cookies en rosa, aunque no son de San Valentín,
el rosa cae bien en todo!!!

Chocolate!!!!! y más corazones!!!!

Y aquí el cake completo, delicioso...
solo para que lo sepan,
Lore ya está "divinamente!!!" como dice ella... 

Esta muñequita fue hecha con dosis extra de amor,
si lo recuerdan es mi hermanita con su mano mala
y el aparato que la acompaño por más de
seis meses después de su accidente!!!

Y por que todo no puede ser solo cookies, cupcakes & cakes.... Les dejo las últimas fotos de lo que también puede ser el dulce... parte de una mesa en un matrimonio divino, el de mi Cuñis!!!!... Se quedan muchas fotos para poco a poco seguir compartiendo con Uds que hacen que Goya Sucrée cada día sea mejor!!!

Cake pops!!! los famosos,
el que los prueba se come mínimo tres!!!

Tartaletas!!! la masa es suave, y el relleno queso y chocolate...
y el rojo de la cereza que a todos nos encanta!!!

Es todo por hoy, solo espero que con las imágenes (que dicen más que mil palabras!!!), sientan que de verdad en todo lo que hago le pongo CORAZON & AMOR!!!

Abrazos por montón!!!

Goya!!!

¡¡¡¡ Minnie Mouse & Love !!!!

La semana pasada era para chocoadictos... así que estos cucpakes también eran de chocolate, pero con la receta tradicional de Goya Sucrée... y sigue siendo un hit!!!

Eran para celebrar el cumple #2 de una nena, y su tía quería sorprender con Minnie Mouse...

De nuevo el olor a chocolate, a dulce recién salidito del horno invadía el piso, y la afortunada fue mi vecina en la otra torre que es fan #1 de Goya Sucrée, así que cada que puedo algo le guardo!!!

Me encanta el pañito con los cupcakes... es el que tapa mi KA en la cocina!!!
(si... me encantan los cupcakes!!!)

Tomado de la web...

Y sabemos quien es Minnie Mouse?????.... Es la eterna novia de Mickey Mouse, toda una ratona negra que viste falda, enaguas y tacones negros... y según lo que dicen es de temperatura dulce y asustadizo, pero de mucho carácter cuando se enfada... En algunos apartes de internet, dicen que Minnie si era la esposa de Mickey, pero que prefirieron no hacer público el matrimonio, porque al ser personajes infantiles, los niños los imaginaban de su misma edad....

Tomado de mi amigo google (wikipedia y otros!!)

Que ternurita...!!!!

También ese fin de semana hice los primeros cupcakes en honor a San Valentín....

 LOVE, LOVE & LOVE... 

.... LOVE ...

LOVE... AMOR.... se puede describir como el concepto universal relativo a al afinidad entre seres, definido de diversas formas según las diferentes ideologías y puntos de vista.... No es la definición más romántica, pero me encanto la frase cuando la leí en internet, es una manera de no encasillar el AMOR...... 

y Para tí que es AMOR??? 

En esta ocasión no dejo receta... solo les dejo fotos para que se antojen, para que se animen a llenar de amor a tod@s los que les rodean...

Y solo les dejo algo más... vienen cambios, cambios y cambios en Goya Sucrée... 

Para que la vida y mi vida sea más dulce!!!! Próximamente!!!! 

Abrazos por montón!!!
Goya!!!

CHOCOLATE... Especial para el post # 50!!!!

Cuando empecé mi obsesión por la pastelería, el dulce, las recetas, conocer sobre las materias primas, los blogs!!! por Dios todos los que hay en internet... en fin!!! NUNCA, pero NUNCA imagine cuan importante iba a ser el DULCE en mi vida desde ese momento... ya van a ser tres años desde que cambio mi vida con el año sabático en Buenos Aires!!!

Con el tiempo me anime a tener mi propio blog... el nombre ya estaba listo... Goya Sucrée nació en una primavera, por eso hoy son flores, y Chocolate por que simplemente me encanta!!!!

El que guarde para Mi Carlos!!!

TKS Amor!!! (por eso le guarde un cupcake, los demás son para regalar, si nos comiéramos todoooosss los que hago, perderíamos la línea, jajaja!!!!)....

Cupcakes de chocolate, rellenos de una TRUFFLES FRENCH, y
con ganache de chocolate negro!!!, las flores son de pasta de azúcar!!!

Y aquí estamos, con el POST # 50!!! Que alegría, más de 6.800 visitas en el blog, comentarios divinos, pedido de una bakery gourmet en Cali!!!... y con muchos amig@s en Facebook, que al igual que yo aman el dulce y la sal.... TKS!!!! TKS!!!! y TKS!!!! a tod@s por permitir endulzar una parte de sus vidas con el producto literalmente (porque much@s han ayudado probando!!!), o simplemente con leerme, con animarse a preparar alguna receta, deleitarse con las fotos, antojarse, con un me gusta... en fin.... TKS!!! 

Ahora si la receta... es muy simple... recuerden que lo simple también puede ser delicioso!!!! Esta receta es una adaptación de la de Cupcakes de Chocolate de mi nuevo libro de Patricia Arribálzaga...

Ingredientes: (Para 10 cupcakes)

100 g de mantequilla a temp ambiente

100 g de azúcar morena

100 g de chocolate negro

2 huevos

30 g de almendras molidas

100 g de harina

1 c de polvo de hornear

1 c de bicarbonato de sodio

10 TRUFFLES FRENCH

Precalentar el horno a 180°C.

Derretir el chocolate en el microondas y reservar ... (recuerden de a 3 o 4 segundos, para que lo cuiden sino se les puede quemar!!!!!).

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede bien cremosa la mezcla. Adicionar los huevos de a uno y seguir batiendo hasta que quede todo bien integrado.

Adicionar las almendras molidas, integrar bien.

Adicionar el chocolate fundido e integrar bien... si de nuevo!!! simpre hay que integrar bien!!!!

Retirar de la batidora.

Tener tamizado los secos (harina, polvo de hornear y bicarbonato), e integrar en dos tandas a la mezcla de chocolate que tenemos.

Colocar la masa en las cápsulas de papel llenando hasta la mitad, luego colocar la TRUFFLE FRENCH y encima un poquito más de masa.

Llevar al horno de 18 a 20 minutos o hasta que al introducir un palillo esté salga limpio.

Recuerda dejar enfriar antes de decorar.

Para el topping:

300 g de chocolate cobertura negro

50 g de crema de leche

Fundir el chocolate (a mi me gusta más a baño maría, pero lo pueden hacer en el microondas)

Calentar la crema de leche hasta que hierva, retirar, dejar reposar e integrar con el chocolate fundido. Integrar muy bien...

Dejar reposar por mínimo 12 horas.

Batir antes de utilizar. 

Colocar en manga con la boquilla a elección y listo para decorar!!!!

Para decorar puedes colocar lo que desees... yo me había pasado todo el día trabajando con pastas de azúcar así que hice flores y quedaron divinas para decorarlos!!!

No alcancé a tomar foto de la cajita donde los empaque, se los llevo a una compañera del trabajo que esta de cumple, que mejor que darle chocolate y flores en el mismo regalo!!!!

Este mes tendremos muchas flores, corazones, chocolate y macarons en Goya Sucrée.... aunque acá en Colombia no celebremos San Valentín, es IMPOSIBLE no dejarme contagiar de lo que empiezo a ver en la red para sacar mis cortadores, recetas y dejar que Febrero también sea San Valentín para celebrar en el blog.

Abrazos por montón!!!

Goya!!!