Cupcakes de mantequilla de maní... Irresistibles!!!

Hoy quería traer una receta especial... una receta delicada, suave... unos cupcakes que quedarán lindos y deliciosos... especiales para la celebración del fin de semana...

Felicitaciones Mujeres maravillosas que engrandecen la vida de cada uno de sus seres amados!!!!

Receta Cupcakes de mantequilla de maní....

Ingredientes:
115 g de mantequilla sin sal a T ambiente
220 g de azúcar blanca
3 huevos
200 g de harina de trigo
1 y 1/2 c de polvo de hornear
120 ml de leche entera
1 C de esencia de vainilla
3 C de mantequilla de maní

Mi nuevo exhibidor para cupcakes... queda divino en mi taller...

Precalentar el horno a 170°C
1. Batir la mantequilla hasta ablandar y adicionar el azúcar, seguir batiendo hasta integrar muy bien.
2. Añadir los huevos de a uno y batir hasta integrar, puede parecer cortado, si es así adicionar una cucharada de harina.
3. Tamizar los ingredientes secos y reservar
4. Adicionar los secos e intercalar con la leche y la esencia de vainilla
5. Adicionar la mantequilla de maní. Integrar bien
Colocar hasta 2/3 de las cápsulas de papel especial para cupcakes y llevar al horno por 18 a 20 minutos aproximadamente, o hasta que al introducir un palillo, esté salga limpio
Dejar enfriar para decorar.

Frosting
125 g de mantequilla sin sal a T ambiente
250 g de azúcar pulverizada
1 C de esencia de vainilla
1 chorrito de leche
3 C de mantequilla de maní (bien grandes!!!!)

Batir la mantequilla hasta cremar, adicionar el azúcar y batir a velocidad alta por 4 minutos. Adicionar el resto de los ingredientes y volver a batir por 3 minutos más. Colocar en manga pastelera y decorar a gusto.

Abrazos por montón!!!
Goya...