El motivo de la ausencia...

No voy a escribir mucho... a veces una imagen vale más que mil palabras...

Goya Sucrée, Los Delantales

Abrazos por montón!!!
Goya...

Entregas especiales... porque todo es posible en azúcar!

Les dejo fotos de últimas entregas....

Cupcakes by @goyasucree

Me encantan los detalles... parece un Minion real!

De nuevo atendiendo este cliente corporativo... "Transforman palabras en emociones"...

Cake de cumple para una mamá!

Bundt cake de  Baileys... simplemente de muerte lenta!!!! es una delicia!

Cake de naranja con semillas de amapola!

Cake de vainilla by @goyasucree

Me encantan todos lo detalles, todo comestible by @goyasucree

Peonia en tela de azúcar!

A veces por el corre corre de último minuto, muchos pedidos se quedan sin una buena foto, y si ya me conocen prefiero no subir a subir fotos a medias!!!

Recuerda que en Goya Sucrée, todo es posible hacer y replicar en azúcar!!!

Abrazos por montón!!!
Goya...

El placer de hornear... Pan hecho en casa!!!

PAN CHAPATA RUSTICA CON SEMILLAS DE AMAPOLA

(Receta adaptada del libro PAN HECHO EN CASA, Anna Bellsola)

Ingredientes:

1 kg de harina de trigo +  250g aprox

750 ml de agua

18 g de sal

23 g de levadura fresca

15 g de azúcar blanca

100 g de semillas de amapola

Preparación:

1. Disolver la levadura en el agua y adicionar el azúcar.

2. En un bowl colocar la harina + sal, integrar bien y en el centro volcar la mezcla de levadura. Integrar bien, hasta formar una masa homogénea. 

3. Pasar a la superficie de trabajo y empezar a amasar, hasta conseguir una masa uniforme y lo más fina y elástica posible. Como se amasa a mano, esto puede llevar su tiempo y fuerza en tus brazos. Debes colocar un poco de harina sobre la superficie para que la masa no se pegue, a medida que amasas te irá pidiendo harina... 

Enharinar abajo y encima ... a reposar!

4. Dejar en reposo la masa, previamente enharinada, aproximadamente 2.5 a 3 horas. Tapar con un trapo para que la masa no se seque.

Pasadas 3 horas... hermosa masa leudada!

5. Pasado el tiempo de leudado, volcar la masa sobre la superficie de trabajo, hacerlo de tal manera que quede al revés. Estirar muy suave para evitar que pierda el gas que se obtuvo en el paso previo. 

6. Cortar la masa en 8 partes iguales, quedan aproximadamente de 230 a 240 g cada una.

7. Pintar con un pincel y agua cada una de las piezas. Esparcir las semillas de amapola por encima y dejar reposar por 40 minutos más aproximadamente. Tapar nuevamente con un trapo y esperar la fermentación final. Mientras reposan las piezas, precalentar el horno a 220°C por 15 minutos aproximadamente.

8.  Pasada la fermentación final, hornear las piezas a temperatura constante 220°C por 22 a 25 minutos. Colocar un recipiente con hielos para mantener la humedad al interior de la cámara del horno. Se debe hornear hasta que se observe que el pan tiene un color dorado. Para hacer la prueba de que ya esta, puedes retirar una de las piezas, volcarla sobre una superficie, observar que tenga una base sólida y tenga un sonido hueco al tocarla.

Al retirar el pan del horno, colocarlo sobre rejillas para que se termine de enfriar

Así se ve la foto del pan en el libro.... 

Así lucia el pan hecho en casa by @goyasucree ...
y como todo entra por los ojos... hasta el empaque y las servilletas se veían lindos....
perfecto para conquistar corazones y panzas en la familia!!!

Mis notas:

Tengo varios libros acerca del pan, técnica, recetas, paciencia y constancia para aprender a hacer pan en casa... 

No soy experta en el tema, ni tampoco espero serlo....

Pero si quiero compartir, que hacer pan en casa, es una muestra de amor, paciencia, y ganas de llevar a casa de la family cosas ricas... Un pan recién hecho, el olor, y ver la magia de lo que se logra en ocasiones con ingredientes tan básicos, es una muestra de que la naturaleza es sabia.

Mi intención con esta receta y con todas las que hay en mi blog, es que se animen a cocinar en casa!!! Que se animen a poner manos a la obra a esa receta que te cautivo en un blog, en un libro, en un periódico o en la foto bonita de instagram que sigues!!!

Este año en casa, es una de las promesas.... hacer más recetas de mis colecciones de amor! Afortunadamente tengo a MiC #esposofeliz como mi compañero culinario, y una familia por los dos lados (la de él y la mía) que se piden los primeros puestos para ser catadores!!!

Abrazos por montón!!!

Goya...

Días de días!!!

Viernes que te quiero viernes!!! .... Así empiezan mis fotos de viernes en instagram hace mucho tiempo, y no es que no quiera los demás días.

Soy convencida que cada día trae su encanto, su magia, su brillo, su luz, sus sonrisas y en algunos sus lágrimas...

En casa, el viernes es diferente, lo llamamos Felicidad de viernes... se disfruta desde antes de abrir los ojos, se siente en el abrazo antes de salir de la cama!

Y hoy esa es mi invitación:

El lunes llega pronto y seguro se pasa tan rápido que no te das cuenta que inicio tu semana en orden o en desorden, pero inicio en un abrir y cerrar de ojos.

El martes te muestra el primer panorama y tienes la semana por delante para comerte el mundo y construir de a poco tu vida y hacerla más feliz!.

Un miércoles llega sin apuro y te das cuenta que ya estás en la mitad de la semana y te organizas para que la parte laboral termine bien.

El jueves empiezas a soltar la tensión de los pendientes que tenías y llegan a su fin, y súbitamente comienzan los planes para el finde!.

... y de nuevo... Viernes que te quiero Viernes!!! y sin opacarlos, llegan a abrazarlo el sábado y el domingo... y su magia...
una cena romántica / una copa de vino / la tranquilidad al despertar y no tener que salir pronto / nuestro desayuno de domingo, el olor al café y compartir prepararlo junto a mi MiC / las lecturas de sofá / una buena película / la serie que estabas esperando / la siesta de finde corta pero reconfortante / una buena visita / ... y así la lista puede ser interminable!.

Cada día tiene su encanto, su magia, otros dirían que cada día trae su afán! ... y en ese afán, está en tí cambiar la energía de cada día, si no te gusta como inicia, como transcurre y como va terminando tu semana!

... en la simplicidad del día que caiga, de las cosas que hagas... Vívelo, Disfrútalo! Añoralo!  y lo más importante....

Date la oportunidad de vivirlo con el corazón en cualquier cosa que hagas, tal vez puede ser el último...

....por eso haz cada día de tu vida memorable !!!!

Viernes que te quiero viernes!!!

Abrazos por montón!!!

Goya...

Zanahoria, Especias y secos en un CUPCAKE!!!

Uno de los cupcakes que más me gusta preparar es este... de hecho en cupcake o en cake es de los que más le gusta a mi familia.

La tortera que se ve al fondo, es herencia de mi suegra....

Era un sábado en la mañana cuando hice estos cupcakes, en casa saben que cuando cocino pensando en una receta y en una entrada para el blog, saben que antes de comerlos debe haber una buena sesión de fotos, así que para estos pensé en los lindos papeles que había comprado hace poco, y la verdad quede satisfecha!.

Fotos lindas by @goyasucree

 Cupcakes de Zanahoria, Especias, Nueces y almendras

Ingredientes:
140 ml de aceite de girasol
140 g de azúcar morena
3 huevos
170 g harina de trigo
1 Cucharada de canela en polvo
1 cucharadita de clavos de olor en polvo
1 cucharadita de nuez moscada en polvo
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
200 g de zanahoria rallada
50 g nueces picadas
50 g almendras picadas

Preparación:

1. Batir el aceite + azúcar morena hasta integrar bien.
2. Adicionar los huevos a la mezcla anterior e integrar bien. Retirar de la batidora.
3. Aparte en un bowl tamizar todos los secos (harina + canela + clavos olor + nuez moscada + polvo hornear).
4. Mezclar de manera intercalada la mezcla del punto 2 con los secos del punto 3.
5. Adicionar las nueces y almendras a la mezcla anterior. Mezclar bien hasta integrar.
6. Colocar en cápsulas de papel para cupcakes.
7. Llevar a horno a 165°C (Debe estar precalentado por 15 minutos antes a 170°C).
8. Hornear por 18 a 20 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Notas:
* Dejar enfriar solo 5 minutos en las bandejas de cupcakes e inmediatamente retirarlos y dejar enfriar completamente en rejilla.
* Se pueden congelar para que acompañen tus desayunos.

Para este año Goya Sucrée, trae cosas nuevas: recetas, sorpresas, fotos, colecciones... 

Así que para que no te pierdas el día a día, sigue el blog para que estés al día... y lo más importante para que te animes a entrar a tu cocina y cocinar con amor!!!

Y con el tiempo, comprendes que en las fotos transmites también desde el corazón!!!
Fotos by @goyasucree

Abrazos por montón!!!
Goya...

Bienvenido 2017 a nuestras vidas!!!

La luces del adviento que nos acompañaron en el 2016

Con cada inicio de año, hacemos promesas y trazamos nuestras intenciones 

para que todos los sueños y anhelos se cumplan.

Agradecida por disfrutar de una navidad en infinita paz y alegría desde mi corazón y mi alma!

Aquí les comparto una parte de las mías para este maravilloso 2017 que llega a nuestras vidas!

¡Vivir en gratitud desde antes de abrir los ojos cada día!

¡Viviré intensamente al día a día!

¡Viviré con más gozo, alegría y felicidad!

¡Disfrutaré más a mi familia y llenaré mi mente de recuerdos amorosos con ellos!

¡Viviré mi amado esposo y mi matrimonio de manera intensa, con infinito amor y pasión, con ternura, sonrisa, besos y mimos que nos hagan enamorarnos más cada día de nuestra existencia y largo caminar!

¡Abriré mi mente y mi corazón a todo aquello que me llame la atención y que me aporte en mi camino de SER más!

¡Rechazaré cualquier energía negativa que quiera perjudicar mi alma!

Amado 2017 dejo en manos de la Guía Divina este año para que sea fuente de Alegría, Amor, Paz, Prosperidad y Abundancia... Que nuestras mentes vibren con pensamientos de amor y que la luz de la sabiduría ilumine mi corazón y el de los que tanto amo.

Gracias 2016 por tus enseñanzas, por tus preguntas y por tus respuestas...
Gracias por cada día vivido, por cada sonrisa y cada lágrima...
Gracias por los abrazos y la ternura...
Gracias por nuestra salud física y espiritual...
Gracias por nuestros empleos y las personas que nos acompañan en ellos...
Gracias por los SI recibidos...
Gracias por los NO recibidos...
Gracias por el aprendizaje de nuestra existencia en el 2016!!!

Queridos amig@s, seguidores, lectores, clientes...

Reciban desde @goyasucree , la Goya de toda la vida.... mis mejores deseos porque con la llegada del 2017 y las ofrendas de los Reyes Magos, reciban su mejor energía, la luz de la Fe, de la Esperanza, del Amor, de la Prosperidad, del Cariño... y que de los momentos dificiles podamos soltar el dolor y dejar el aprendizaje....

Abrazos por montón!!!

Goya...

Cookies by Goya Sucrée para Navidad!!!

Como cada año... regalo amor hecho cookies para nuestros amigos, familiares, y para esas personas que nos acompañan en quehaceres permanentes a lo largo de los meses... la secre, los profes de mis sobrinos, los compañeros de trabajo, mis amigas especiales...

Les dejo algunas fotos!!!

A disfrutar este mes de navidad!!!!
Abrazos por montón!!!
Goya...

Cuando te preguntan... porqué lo haces???

Hace pocos días una gran amiga a quien quiero mucho, me hizo esta pregunta... Goya, porqué haces Goya Sucrée? y surgió dado que le contaba como son mis días cuando de día soy una gerente atareada de tacones y llego a casa al finalizar la tarde para cenar con MiC #esposofeliz, descanso un ratito y ahí me pongo uno de mis delantales de diseño de @goyasucree, crocs para estar muy cómoda y empieza mi jornada nocturna pastelera, y no importa el trasnocho cuando se ve el resultado final...

Naked Cake... Los que están de moda
Cake de chocolate húmedo y crema de queso

Estas en la disyuntiva de querer publicarlo todo y nada a la vez... te preocupa hacer publica tu vida y a la vez sabes que hoy con redes sociales y que todo se mueve en torno a estar en la web ese es el objetivo. Pero como no voy a comunicar lo que se, lo que hago, publico lo que me gusta, lo que como dice mi madre son "tus talentos", haciendo referencia a que todo es posible hacer y replicar en azúcar...

También publico mis gustos, mis colecciones de amor, lo que me inspira, lo que disfruto ver, lo que amo leer, cuento historias y subo recetas, publico lo que es Goya Sucrée... Como siempre lo digo Goya Sucrée, es más que mi marca personal, ¡Goya Sucrée soy yo!.

En el mundo que nos toco vivir, donde encuentras todo a un solo click, me sigo preguntando para que existe un blog más, un post más en internet, y encuentro mi mejor respuesta, mi realidad, lo hago primero para mí, lo hago por que me hace feliz y esa es la mejor satisfacción... después encuentras que haces feliz a otras personas y eso lo que traduce es mayor responsabilidad frente a lo que estás haciendo y escribiendo, empiezas a darte cuenta que debes tener coherencia entre ambas cosas...

Gracias a tod@s los que desde el 2010 hacen parte de esta historia

Te das cuenta con el tiempo que llegas a muchas personas, encuentras más y más comentarios, y las cifras suben, y te das cuenta que tienes más de 32.000 visitas en el blog y dices ¡¡¡WOW!!! a que hora y como paso esto....  Lo que me hace feliz a alguien más le importa, así que ahí es donde el nivel de exigencia sube... implica estudiar, porque Sí!!! la cocina y la pastelería se estudia!!!, se aprende la técnica y como todo en la vida es cuestión de práctica y no de meses, sino de años de insistir, persistir, resistir y nunca desistir; te exiges en las fotos y decides que tu cámara debe ser profesional (y se la regalas de cumple a MiC #esposofeliz pero sabes que te sirve mucho para el blog!!!) y aprendes de luz, de ambientación, de composición en las fotos; mejoras las recetas; inviertes en mejores equipos y como digo yo, te llenas de "checheres" que no son tan checheres, porque creo que tengo una gran inversión de dinero, de gustos, de buenas marcas en mi taller, que por cierto es un espacio cada día más hermoso... un espacio en el que me siento feliz!... Así sin más el blog y su esencia me pinta la vida de color y de alegría....

Doy gracias por vivir esta era, donde puedo combinar pasiones y escribirlas... mi blog, es como ese diario, el libro que hace algunos años alguien a quien aprecio mucho, viendo uno de mis cuadernos de viaje me dijo "Glorita, algún día vas a escribir un libro" y mientras llega ese momento... aquí estoy viviendo y escribiendo mi historia en un blog... bajo Goya Sucrée.

Abrazos por montón!!!

Goya...

Y es que hay semanas que no me da vida!!!

Así dice LuciaBe ... una página que sigo... y me encanta la frase... es que a veces no me da la vida!!! Hay días que deberían ser de 25 horas...

Lo prometí y lo cumplí... no cerraba octubre sin terminar de subir las fotos que tenía de varias entregas hechas con el corazón... creo que las que se quedaron sin subir es porque en el afán de la hora de terminar el pedido y la hora de la entrega, no me dio tiempo ni buena luz para unas buenas fotos.... y como ya me conocen varios, prefiero dejar pasar una foto, que subir una mala....

A la niña de esta celebración llevo varios años haciendo parte de su celebración... ya casi una señorita!!!

La fiesta era para pintar... Todo le quedo hermoso a mi amiga Eli!!!

Los cupcakes a tono con toda la celebración... y como los quería la cumpleañera de "chocolate y vainilla juntos"....

Hay cosas como estas que son demasiada tentación... "el que de amarillo se viste, a su belleza se atiene"

Goya Sucrée, Dulce con diseño... Porque todo es posible hacer y replicar en azúcar...

Abrazos por montón!!!
Goya...

Cake de Doctor para una vecina que ya no es chiquita!!!!

Cake para un grado de Doctora By @goyasucree...
Los años no vienen solos, la niña del grado es vecina en la unidad donde viven mis papas y por supuesto la conocemos desde que era una baby!!!
Y no!!!! Aún no me siento vieja!!! de verdad siento que es una vida entera la que tengo por delante!!!
Feliz grado y un futuro próspero en esa linda profesión!!!!

Cake de naranja con semillas de amapola y relleno Ganache de chocolate blanco

Los colores acordes a los utilizados por la niña que se graduaba durante su pregrado!!!

Eran dos por falta de uno!!!!
La mesa de los cakes esperando por el resto de la decoración!!!

Goya Sucrée, Dulce con diseño... Porque todo es posible hacer y replicar en azúcar...

Abrazos por montón!!!
Goya...

Amigos que trotan!!!

Hay celebraciones compartidas... cuando un par de amigos disfrutan de un deporte en común... Trotadores por Colombia... me enviaron un par de fotos de los dos...y quedo este cake... Las piedras son masmelos que escalaban... Los arboles todos pintados a mano... y los dos trotadores modelados en azúcar a mano...

El cake en el restaurante esperando los cumpleañeros!!!

Mi hermana me obliga a las fotos con mi rostro detrás del cake!!!

Goya Sucrée, Dulce con diseño... porque todo es posible hacer y replicar en azúcar!!!

Abrazos por montón!!!
Goya...