¡¡¡ Cake Pops & Cake Balls !!!

!!! Un dulce post para esta Semana Santa !!!

Cake balls de vainilla, rellenos de mascarpone y arequipe, recubiertos en cocoa y milo!!!

Cake pops de vainilla, rellenos de mascarpone y arequipe, cubiertos con chocolate blanco!!!

Los cake pops / cake balls son piruletas / chupetines de bizcocho especial y diferentes rellenos, recubiertos en chocolate con una decoración y sabor inigualable...

Los cake pops llevan un palito en el centro que permite que sean como un chupetin, los cake balls son solo bolitas sin palito... en ambos estilos puedes dejar volar la imaginación para su decoración.

Aquí varias fotos cuando estaba en el proceso de elaboración...

Lista la forma, ahora a tomar frío!!!

En proceso de secado!!!

Listo el decorado con chocolate verde!!!

Y estos listos con mucha cocoa y milo, un equilibrio perfecto... (nunca los había hecho así y fue un éxito!!!)

Los cake pops / balls están tan de moda como los cupcakes, tienen un poco de trabajo pero al final el resultado es sorprendente, además que también te hace escuchar la frase de "son tan bonitos que da pesar comérselos .... pero que al final también desaparecen como por arte de magia, porque nunca, pero nunca el que los prueba es capaz de comer solo uno.

Esta semana fue muy corta, regrese del viaje así que no tuve mucho tiempo para una receta muy elaborada... les dejo más fotos para que se antojen...

Recuerden que toda mi pastelería es por encargo, que me pueden seguir en Twitter como Goya Sucree, en facebook dar Me gusta a la página de Goya Sucrée, Dulce con diseño o hacerse amig@ de Goya Sucrée, y por supuesto seguir el blog.  Siempre atiendo mis clientes con cita previa para ultimar hasta el más mínimo detalle en cada celebración.

Y por último como entramos en Semana Santa, no podían faltar unos Cake pops Huevitos de pascua!!!

Felices Pascuas!!!

Abrazos por montón!!!
Goya!!!

Rosas... Rosas blancas en azúcar!!!!

Este post no tiene receta... quiero advertirlo...

Este post tiene fotos... fotos de Rosas

.... Rosas blancas en azúcar, como esta....

Rosa blanca en azúcar... totalmente comestible!!!!

La semana pasada mientras hacia todos los apliques FASHION para los cupcakes del día de la mujer... Recordaba que llevaba mucho tiempo con ganas de hacer unas rosas en azúcar y de estrenar unos cortantes que llevaban meses sin desempacar... así que cuando termine de estar entre carteras, tacones, vikinis y con mucho color: fucsia, morado, negro, rojo... dije llego el momento... aún no sabía si las iba a dejar para los cupcakes... pero si pensé que quería unas buenas fotos y un post para compartirlo...

Rosas grandes, pequeñas y muchos pétalos deshojados listos y empacados,
esperando por el cake que van a engalanar..

Las rosas en sus colores expresan demasiado, así que según los expertos hay que saber escoger el color que vamos a regalar o a utilizar... El blanco es el color del honor, el respeto, la pureza y la inocencia. Se puede decir que la Rosa Blanca es la flor que más se utiliza en las ceremonias nupciales, por esto si se escogen para una celebración de matrimonio tiene un significado muy especial, demuestran un amor puro, feliz y para toda la vida.

En la pastelería, también se puede aplicar que "menos es más"... así que será un cake simple, muy limpio y muy delicado!

Cuando estaban en el proceso de secado, mi mamá vino a visitarme y cuando las vio lo primero que dijo fue "Goya pero están hermosas, como se las va a uno a comer..."... eso casi siempre dicen de todas las decoraciones con azúcar que hago... pero esa es la idea, que algo puede ser lindo & delicioso al mismo tiempo...

Un primer, primerísimo plano!!!!

Y ahora quiero que vean una rosa blanca natural... no comestible... pero quiero que vean que si quedo muy similar... Recibo sugerencias y comentarios para que queden perfectas!!!

Rosa blanca natural, no comestible!!!

Muy delicadas y grandes para los cupcakes, por eso van a esperar por su cake!!!!

Sin embargo, la más chiquita si tuvo su cupcake para engalanar...  

Espero que les haya gustado la idea de regalar rosas, flores en azúcar, para utilizarlas en sus decoraciones, por eso Goya Sucrée es Dulce con diseño... poco a poco irán viendo más post como estos... y ya estoy pensando seriamente en empezar con los paso a paso para las decoraciones, intercalando entradas con las recetas...


Abrazos por montón!!!
Goya!!!

Alerta cupcakes!!!!

Este post va a tener muchas fotos... & receta!!!!

.... me parece que es la mejor manera de que se antojen y entiendan que Goya Sucrée, Dulce con diseño es Para que la vida sea más dulce!!!! ... (además que hace más alegre esta pasada por el blog)... De hecho si lo pienso es lo que más me gusta mirar y detallar de todosssss los blog que sigo, y créanme que son muchos de cocina, bakery, fotografía... busco mucha inspiración...

Cupcakes de milo!!! con apliques y flores en azúcar...

Hoy es un día de esos en los que solo he pensado en Cupcakes...!!!  ... Y es en serio!!! creo que estoy como dijo mi cuñis Linis "#Alerta cupcakes"... me lo sugirió para el twitter... Recuerden que me pueden seguir como Goya Sucree....

Cupcakes de arándanos...

Después de la jornada de ayer, donde hornee Cupcakes de milo, Cupcakes de arándanos y Cupcakes Red Velvet... como encargos para el día de la Mujer... Sé que esto es lo que quiero, ver sonreír cuando reciben un cupcake con corazón & amor, como todo lo que se hace en Goya Sucrée.

Cupcake Red Velvet... y las flores en azúcar.... esta foto es solo un adelanto del próximo post!!!! Rosas en azúcar...

Arriba estaban bien crocantes... azúcar antes de que entren al horno, ese es un buen tip!

Fashion!!!! por que lo dulce también puede ser deli, lindo y muy fashion!!!

... Receta.....!!!

Y si se están preguntando si les voy a dejar receta... Sip!!! Es una adaptación de varias... sirve para hacer con arándanos o cualquier otra fruta como fresa,  uvas pasas...  Cupcakes de arándanos...

Ingredientes:
200 cc de yogurth vainilla / clásico
150 cc de aceite
2 huevos
160 g de azúcar
200 g harina
1 c bicarbonato de sodio
1 c polvo de hornear
1 C esencia de vainilla
150 g de arándanos (pueden ser secos, frescos o congelados, solo recuerden que si son secos los deben pasar por harina de trigo para que no se vayan al fondo mientras están en el horno)

Precalentar el horno a 180°C.
Batir el aceite con los huevos hasta integrar bien. Adicionar el azúcar y volver a batir. Adicionar la esencia de vainilla.
Tamizar todos los secos aparte y reservar.
Por último, añadir la mezcla de los secos tamizada y alternar con el yogurth. Recuerden empezar y terminar siempre con los secos.
Retirar de la batidora e integrar los arándanos con la espátula Colocar la masa en las cápsulas de papel llenando hasta la mitad o 2/3 de capacidad. Llevar al horno y cocinar durante 18 a 20 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Recuerda dejar enfriar antes de decorar.

Para el topping de Vainilla & Yogurth:
125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

225 g de azúcar pulverizada bien tamizada

2 C de yogurth de vainilla

Para el topping batir todos los ingredientes hasta que quede bien cremoso, pero tenga consistencia. Añadir colorante comestible al gusto y utilizar manga pastelera con una boquilla para el diseño que quieras.

Listos x 4

Listos x 6, solo Milo!!!

Abrazos por montón!!!
Goya!!!

Cupcakes de mandarina!!!

Sí....  Goya Sucrée... Siento Felicidad infinita...!!!!

Esta será una entrada con de todo un poco!!!!


Quiero compartir mi alegría de volver de nuevo a mi pastelería, a hacer dulce con diseño!!!! y que mejor manera que compartirles las fotos de los cupcakes de la semana pasada... El cumpleaños de Patricia y el cumpleaños de Sebastián....

Cupcakes de chocolate para el cumpleaños de Patricia, una fiel seguidora de Goya Sucrée!!!

Cupcakes de naranja para Sebastian, el hijo de Eliza,
los anillos quedaban divinos y resaltaban en ese fondo amarillo!!!!

Y por supuesto, aparte de las fotos, les comparto una receta que me encanta!!! Para que tod@s los que me siguen y se están animando a "meterse en el horno" sigan juiciosos... sigo pendiente de sus inquietudes y en cuanto pueda les contesto, prometo contestar aunque sea para enredarlos más.... jajaja, no mentiras! prometo orientarlos como debe ser!

La receta que les traigo hoy es del libro Cupcakes, de Silvina Bermingham... Cupcakes de Mandarina! Con algunas modificaciones al estilo Goya Sucrée

Ingredientes:
250 g de harina de trigo
250 g de azúcar
1 c de sal
2 huevos
3 mandarinas
250 cc de aceite de canola

Precalentar el horno a 180°C. Mezclar el azúcar con la harina y la sal tamizadas. Lavar bien las mandarinas, licuar, tamizar y hacer un puré líquido y homogéneo. Añadir el aceite y los huevos, y procesar junto con el puré que ya debe estar listo. Agregar esta preparación a los ingredientes secos y  batir con batidora eléctrica. Colocar en las cápsulas de papel y llevar al horno moderado, 180°C, aproximadamente 20 a 25 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.  Dejar enfriar para decorar.

Para el topping de Vainilla & Mandarina...

125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

225 g de azúcar pulverizada bien tamizada

2 C de jugo de mandarina colado!!!!!
Colorante comestible naranja

Para el topping batir todos los ingredientes hasta que quede bien cremoso, pero tenga consistencia. Añadir colorante naranja al gusto y utilizar manga pastelera con una boquilla para el diseño que quieras.

Estrenando Instagram.... me gusto esta aplicación!!!!

Abrazos por montón!!!
Goya!!!

Un recuento para San Valentín!!!

Cookies de jengibre!!!

Hubiera sido genial haber horneado cucpakes y decorarlos con miles de corazones... PERO fui demasiado optimista... el tiempo no me dio, esta semana ha sido bastante movida y trasnochada en mi trabajo, así que no tuve tiempo de meterme en el horno!!!!

Cookies de vainilla!!!

Lo que si alcance fue a dejar mis pastas de azúcar listas y reposando, para todo lo que viene en las próximas semanas en Goya Sucrée... ya se enterarán!!!! 

Unas cookies de corazones pero gigantes!!!!

Imagen San Valentín  de google, febrero 14 de 2013

Esta mañana me levante con ganas de organizar las fotos de mi PC, y cuando abrí mi amigo google, me encontré con esta imagen, así que pensé "si ya no tuve tiempo de hornear, si puedo hacer una recopilación de las fotos que tengo y publicar un post con corazones, colores rosa, y todo lo que aflora cuando de Amor y San Valentín se trata"....

Advierto que se me fue una que otra foto, que al verla pensé "como no publicarla... al fin y al cabo a todo lo que hago le pongo CORAZON & AMOR!!!!, de eso pueden estar seguros"!!!!

Ahora si, fotos de cupcakes!!!

Estos cupcakes son una sensación, esta foto es de Argentina, cuando las cerezas están en plena temporada,
son super dulces y eso sí a un precio que envidiamos cuando estamos tan lejos!!!!

El topping en degrade con rojo!!! y por supuesto las flores son de azúcar... todo comestible!!!!

Uno super sencillo, pero no menos rico...  los corazones rojos son de mi cuaderno favorito el de la llamita de Alma Andina (Argentina).... SIII,,,, les confieso que tengo una debilidad por tener muchos cuadernos para mis recetas, bocetos, notas, etc, pero eso sí que todos sean lindos... Prometo un post con fotos!!!!

Cookies en rosa, aunque no son de San Valentín,
el rosa cae bien en todo!!!

Chocolate!!!!! y más corazones!!!!

Y aquí el cake completo, delicioso...
solo para que lo sepan,
Lore ya está "divinamente!!!" como dice ella... 

Esta muñequita fue hecha con dosis extra de amor,
si lo recuerdan es mi hermanita con su mano mala
y el aparato que la acompaño por más de
seis meses después de su accidente!!!

Y por que todo no puede ser solo cookies, cupcakes & cakes.... Les dejo las últimas fotos de lo que también puede ser el dulce... parte de una mesa en un matrimonio divino, el de mi Cuñis!!!!... Se quedan muchas fotos para poco a poco seguir compartiendo con Uds que hacen que Goya Sucrée cada día sea mejor!!!

Cake pops!!! los famosos,
el que los prueba se come mínimo tres!!!

Tartaletas!!! la masa es suave, y el relleno queso y chocolate...
y el rojo de la cereza que a todos nos encanta!!!

Es todo por hoy, solo espero que con las imágenes (que dicen más que mil palabras!!!), sientan que de verdad en todo lo que hago le pongo CORAZON & AMOR!!!

Abrazos por montón!!!

Goya!!!